"BOP" - Was heißt das?

Abkürzungen der Blattsortierungen von Schwarzem Tee im Handel:

Damit man sich bei der großen Sortenvielfalt zurecht findet, gibt es standardisierte Bezeichnungen für Schwarze Blatttees, deren spezielle Sortierung und Blattgrade:

TGFBOP: Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe

GFBOP: Golden Flowery Broken Orange Pekoe

FBOP: Flowery Broken Orange Pekoe

BOP: Broken Orange Pekoe

BP: Broken Pekoe

BT: Broken Tea

F: Fannings

D: Dust


Was sind „Blattgrade“?

Die Blattgrade bezeichnen die Größe der verarbeiteten Teeblätter. Sie besagen nichts über die Qualität des Tees.

Man unterscheidet vier Hauptblattgrade: Broken, Fannings, Dust und Blatt-Tee.

Blatt-Tee:
Der Blatt-Tee wird nach der Fermentierung nicht zerkleinert, die Blätter bleiben „ganz“.

Broken:
Für Broken steht das „B“ und bedeutet, dass die Teeblätter beim Rollen mechanisch zerkleinert werden. Die Qualität des Tees geht durch das Zerkleinern aber nicht verloren. Der Aufguss eines Broken-Tees ist kräftiger als der eines Blatt-Tees.

Fannings:
Für Fannings steht das „F“. Wie beim Broken, werden die Teeblätter beim Rollen zerkleinert, nur noch kleiner als der Broken-Tee.

Dust:
„D“ wie Dust: ist der kleinste Blattgrad und wird für Teebeutel verwendet. Je kleiner die Teegrade, desto kürzer muss der Tee ziehen und umso kräftiger wird der Aufguss.